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療癒木擺盤 木盤、砧板這樣用!:早午餐、午餐、晚餐、小酌、下午茶、派對的20個餐桌提案×73道暖心料理

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底下是 療癒木擺盤 木盤、砧板這樣用!:早午餐、午餐、晚餐、小酌、下午茶、派對的20個餐桌提案×73道暖心料理 的內容簡介



一張餐桌,即是一個味蕾小宇宙!

料理人×生活風格家的手感餐桌

73道好吃食譜×20個餐桌佈置×60個擺盤訣竅×58個木盤、砧板選用

用木盤、砧板擺盤,好好吃一頓飯,讓每天有所不同!


早午餐和咖啡館已成為一種飲食風潮,除了空間設計、美味餐點之外,用餐的氛氛和擺盤也是吸引人的關鍵之一。在擺盤上常可見木盤、砧板和麵包板直接上桌,讓用餐變成一種視覺享受。本書就要教你用各式各樣造型的木盤將早午餐、派對餐或是在露營時的料理做不同的組合排列,讓食物光看就好吃,增添用餐的愉快氛圍。

為什麼他們都愛用木盤、砧板擺盤?

每個人廚房裡,都有砧板,但砧板的功用不是只能處理食材,更能拿來當作食器擺盤使用。本書特別邀請16位料理人&生活風格家,有人因為著迷於木材質而自己DIY做出個人品牌的砧板;有人則是到木材行挑選喜愛的木頭,裁切成不規則造型,或是成為特定品牌的粉絲;他們的廚房裡,各式木砧板的數量之多,成就了一片美麗的風景。

凡是來自大地的東西都是值得被喜愛與珍藏的,而木材就是其中之一,隨著時間推演,這些收藏的木食器也乘載了不少關於料理的情感與記憶。——mountain mountain山山

砧板是廚房裡一個自然存在的品項,就像其他的杯碗瓢盆一樣,不但使用得頻繁也搜集了不少,早就已經是生活中不可切割的一部份了。——妙家庭廚房

木質調的器具有一種暖男的溫柔,沒有銳利的稜角反光,與其他器物相碰時,也不會發出尖銳的擾人聲響,反而像個男低音似的提醒你:「我就在這裡,請好好使用我吧!」。——Look Luke

喜愛木盤溫暖、質樸、耐用且耐看的特點,自己烹調簡單自然的食物,使用自然材質的容器來盛裝是最恰當的。——黑貓工作室café chat noir

16位料理人&生活風格家的手感餐桌

——hiii birdie知鳥咖啡、Nom Nom、日常生活 a day、黑貓工作室café chat noir、真食?手作、PS Tapas西班牙餐酒館、妙家庭廚房、Table 63.、哈利食堂、鵝黃色甜點廚房、小食樂宅料理工作室、NC5 Studio 美好, 理所當然、mountain mountain山山、LOOK LUKE、阿爾卑斯花園、美麗村工作室等料理人&生活風格家的暖心示範,分享他們如何為食物做造型?食器之間的搭配?如何運用木盤、砧板擺盤?

餐桌上的美麗小事!

從食物造型、食器搭配,到好好吃一頓飯。


73道好吃食譜

——提供烘蛋麵包船、四季豆鴨胸溫沙拉、印度鮮蝦咖哩、百里香檸檬烤雞、茴香雞肉丸子與口袋麵包、檸檬薄荷椰糖Mojito等肉類、麵包、甜點、飲品和沙拉的好吃食譜。

20個餐桌提案

——最適合用來砧板擺盤的料理食譜,分為早午餐、午餐、晚餐、派對、小酌和下午茶等場合,不論是一個人或是多人派對,都能找到對應的場合,做出能夠享用食物能量的療癒餐桌。

58個木盤、砧板選物

——除了介紹每位達人愛用的木盤與砧板,另外特別嚴選20款木盤、砧板圖鑑:W2 wood×work日本櫸木砧板、Andrea Brugi 橄欖木砧板、惜福股長 brie on baguette柚木墊子、小澤賢一 手工木製砧板、Designers Field 北歐風格皮環手把拼色專業長砧板、Bonbonmisha 義大利火腿爸爸橄欖木等。

60個擺盤與佈置訣竅

——利用食材顏色對比性,是最容易的擺盤方法,每道菜都組合在一起時就自然而然產生變化豐富的層次;整桌的木作食器,易使餐桌畫面過於沈靜呆板,可選擇幾樣不同材質的容器,如玻璃、陶皿、竹製品等相互襯托,帶出餐桌上的活潑;木製食器比較需要注意潮濕或沾上油份,用來當作餐盤時,利用烘焙紙或花色好看的餐巾紙墊底,再放上食物。

本書特色

1.第一本教你現在正流行且具話題性的木盤、砧板擺盤的實用書。

2.提供料理人&生活風格家的木擺盤技巧和細節提醒。

3.不論是一個人、兩個人或是派對餐,都能因為不同的組合擺盤,開心享受用餐的樂趣。

4.73道麵包、甜點、肉類或沙拉食譜,讓你在家就能做出美味早午餐。

5.60款木盤、砧板選物,教你如何選購、使用與保養方法。











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    作者: 常常生活文創編輯部

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  • 出版社:常常生活文創

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  • 出版日期:2016/08/12
  • 語言:繁體中文


商品網址: 療癒木擺盤 木盤、砧板這樣用!:早午餐、午餐、晚餐、小酌、下午茶、派對的20個餐桌提案×73道暖心料理

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▲莫名其妙就成了月光族,很可能是你一直親手把財神爺往外推。(圖/翻攝自PEXELS)



時尚中心/台北報導

新年新希望,趁此時好好檢視一下你家的風水,看是不是有「漏財」現象,別在不知不覺間將財神爺往外推,沒有「偏財運」就算了,經濟不景氣還常常莫名其妙成了月光族!

快來看看你家是不是有以下6個情形,如果有的話趁著年節期間趕快修正,別莫名其妙一家人一起成了朋友間的「散財童子」。

1.不宜在屋內擺放假植物

不需照顧又能賞心悅目的假植物,是許多人佈置家中的好幫手,但其實在屋內放假植物,容易造成男女主人桃花問題,婚姻容易出狀況,而未婚成員也會有婚姻阻礙,容易遇人不淑,對全家財運也不好。

▲假植物不僅會漏財,還很容易造成感情上的問題。(圖/翻攝自PEXELS)



2.客廳鏡子過多會漏財

客廳對角放鏡子是大忌,容易阻礙家人運勢,財運不濟還會破財傷身,甚至把貴人往外推,機會流失。若是沒有放鏡子,但牆壁光滑如有鏡子,效果也是一樣,在客廳放太多鏡子也會漏財,要盡量避免這種裝飾。

▲客廳鏡子也不宜過多。(圖/翻攝自PEXELS)



3.大門不能對著電梯

正對電梯門不利財運,以風水學來說住戶也容易生病,因為住宅是聚氣養氣的地方,如果有這種格局,建議擺放屏風的化解。

▲大門別正對電梯,對財運、健康都不好。(圖/翻攝自PEXELS)



4.大門不能正對樓梯

大門對著向下的樓梯,那家中的財氣就會向下流逝,建議門後擺放屏風來阻擋財氣外流;若是正對向上樓梯,那要擺放大葉植物來化煞,才有招財效果。

▲大門也別正對樓梯。(圖/翻攝自PEXELS)



5.廚房是家中「聚寶盆」

廚房在風水上是「財庫」,主掌內財運。以格局來說,廚房位於房屋後半段為佳,容易守財,而冰箱更是「聚寶盆」代表,即使平常沒有做飯,也要儲備一些食品,絕對不讓聚寶盆空掉。

▲廚房就是聚寶盆,特別是冰箱一定要注意不能空。(圖/翻攝自PEXELS)



6.零錢不能亂放

有些人買東西會把口袋裡的零錢隨便亂扔,玄關放一點、桌上放一點,到處亂丟的習慣會對財運造成負面影響,有些人甚至會不小心把零錢隨著衣服扔進洗衣機,這把「財運」洗走的小動作,會讓你無形之間就漏財。

建議可以擺個零錢桶,有零錢時就丟進去,積沙成塔,久了之後聚集的錢也是很可觀。

▲零錢亂放完全是散財童子的代表性壞習慣。(圖/翻攝自PEXELS)










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